Obstkuchen – wie die Früchte den Boden nicht durchweichen

6. Oktober 2011

Kennen Sie das auch, dass der Obstkuchen misslingt, weil die Früchte den Boden durchweichen? Dabei ist es mit ein paar Tricks ganz einfach zu vermeiden, dass die Früchte den Boden nicht durchweichen. Wie erfahren Sie bei uns.



Ein Obstkuchen ist nur dann schmackhaft und ansehnlich, wenn der Saft der verwendeten Früchte den Boden nicht durchtränkt und dadurch matschig macht. Tolle und außergewöhnliche Backformen finden Sie hier: Backformen
Um zu erreichen, dass die Früchte den Boden nicht durchweichen, müssen Sie zwischen den Früchten und dem Boden eine dünne Schicht schaffen, was dieses verhindert. Möglich ist dieses mit verschiedenen Methoden.

Butter oder Margarine

Backen Sie den Kuchenboden wie gewohnt und lassen Sie ihn ganz abkühlen. Die Früchte werden in einem Sieb gut abtropfen gelassen. Geben Sie nun auf den Kuchenboden eine hauchdünne Schicht Butter, so können die Früchte den Boden nicht durchweichen. Keine Sorge, wenn Sie nur eine sehr dünne Schicht Fett auftragen, wird der Geschmack des Obstkuchens nicht verändert.

Vanillepuddingpulver

Auch Vanillepuddingpulver kann verhindert, dass die Früchte den Boden nicht durchweichen. Dazu wird auf den erkaltenden Boden eine dünne Schicht Vanillepuddingpulver gestreut und erst dann die gut abgetropften Früchte darauf gegeben. Der leichte Vanillegeschmack verändert den Geschmack des Obstkuchens nicht zum negativen.

Nutella, Pudding & Co

Eine leichte Schicht fetthaltige Creme wie Schokocreme oder Nutella oder auch eine Schicht Pudding verhindert ebenfalls, dass der Kuchenboden durch die Früchte matschig wird.

Salatschleuder


Verschiedene Früchte wie beispielsweise Erdbeeren, Kirschen oder Mandarinen aus dem Glas lassen sich mit einer Salatschleuder fast ganz von austretendem Saft befreien, so dass keine weiteren Maßnahmen nötig sind, damit die Früchte den Boden nicht durchweichen. Mit guten Salatschleudern lassen sich auch bestens Salat und Kräuter trocknen und sollte daher in keinem Haushalt fehlen. Siehe Amazonbutton rechts für eine Kaufempfehlung mit besten Bewertungen von Käufern.

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