Wenn Schnittlauch blüht – Verwendung & Tipps

28. Juli 2011

SchnittlauchViele Menschen haben auf dem Balkon oder im Garten Schnittlauchpflanzen, da er eine aromatische und gesunde Zutat an verschiedenen Gerichten ist. Irgendwann fangen die Pflanzen jedoch an zu blühen. Wie Sie die Schnittlauchpflanze trotz Blüte nutzen können, dazu lesen Sie hier unsere Tipps. Sie werden erstaunt sein.



Normalerweise sind die Schnittlauchstängel, welche für Speisen geerntet werden, weich und lassen sich so gut an Rüherei, Salaten usw verwenden. Wenn der Schnittlauch blüht, sind die Stängel etwas härter, dafür aber noch aromatischer. Sie können Sie also weiter verwenden, wenn Sie das nicht stört.
Andererseits können Sie die härteren blühenden Stängel auch an der Pflanze belassen und weiterhin nur die weichen nicht blühenden Stängel ernten.

Verwendung der Schnittlauchblüten

Die schönen lila Blüten sind sehr aromatisch und werden von vielen Menschen an Speisen wie Kräuterquark, Salaten oder Kräuterbutter verwendet. Aber bitte mit etwas Vorsicht, denn Sie sind recht scharf, jedoch äußerst schmackhaft und aromatisch. Damit die Blüte gut verwendet werden kann, knipsen Sie unten das Grüne ab und sie zerfällt in kleine Teile, welche Sie gut unter die Speisen rühren können.
Ein weiterer guter Tipp ist, die Blüten im Ganzen als leckere Dekoration und Farbklecks für Quark, Gemüseplatten oder Salate zu benutzen.

Auch in einem naturbelassenen Blumenstrauß sind die Blüten des Schnittlauchs wunderschön anzusehen.

Wenn die Blüten verblüht sind kann man die kleinen schwarzen Samen in einen Topf mit Erde geben oder im Beet aussäen und neuen Schnittlauch sehen.

Sollten Sie weder die härteren Stängel noch die Blüten verwenden wollen, schneiden Sie, wenn der Schnittlauch anfängt zu blühen, die blühenden Stängel ab oder die ganze Schnittlauchpflanze zurück. Er bilden sich dann neue und frische Triebe.

Hinweis: Die Inhalte auf leben-kunst.de dienen rein informativen Zwecken und können die persönliche Beratung durch einen Facharzt in keinem Fall ersetzen.